Cánh Gà Sốt Me Kiểu Thái

Với hương vị đậm đà thơm ngon, chua dịu của nước sốt me, xen lẫn vị cay cay len lỏi từng sớ thịt của cánh gà căng mọng ngon tuyệt cú mèo, chắc chắn sẽ làm gia đình bạn hài lòng bởi sức hấp dẫn không thể chối từ của món ăn này. Thêm một món ăn rất bắt cơm cho gia đình mình đây.

Nguyên liệu:

Phần ăn cho 4 người

  • 400 gram cánh gà
  • 1 muỗng cà phê ớt bằm (có thể dùng ớt khô)
  • 2 nhánh hành lá|
  • 3 muỗng canh bột chiên giòn
  • 2 muỗng canh nước cốt me
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh tỏi bằm
  • 1 muỗng canh củ hành tím bằm nhuyễn
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 500 ml dầu ăn
  • 3 muỗng canh nước
  • 1 muỗng cà phê hành lá bằm

Cách làm:

Cánh gà đem bóp với chút giấm, muối rồi rửa lại thật sạch và để cho ráo nước.

Cho cánh gà vào tô cùng với hạt nêm, tiêu, ớt bột và trộn đều, sau đó để yên cánh gà trong 20 phút. Làm phần gia vị nước sốt gồm: đường, nước mắm, nước cốt me, tương ớt, nước cho hết vào chén và khuấy đều cho đường tan hết.

Cánh gà sau khi đã ướp xong thì cho bột chiên giòn vào cùng rồi xóc đều cho cánh gà bám 1 lớp mỏng bột bên ngoài. Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng thì gắp cánh gà cho vào chiên ở lửa trung bình.

Khi cánh gà chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1-2 muỗng dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành, tỏi bằm và phi cho thơm sau đó đổ chén nước sốt vừa pha vào cùng, nấu cho sôi lên thì trút toàn bộ cánh gà vào cùng, xóc đều cho cánh gà bám đều nước sốt.

Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên. Gắp cánh gà chiên sốt me cay kiểu Thái ra dĩa để thưởng thức.