Cơm nguội bọc trứng cút chiên xù là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu thường có sẵn trong bếp. Để không lãng phí phần cơm nguội thì trong công thức dưới đây và chỉ cần với 1 chút khéo léo là bạn đã có thể mời cả nhà thưởng thức món cơm nguội bọc trứng cút chiên xù thơm lừng và giòn tan này rồi!
Nguyên liệu:
300 gram cơm nguội
1 lòng đỏ trứng gà
12 quả trứng cút
100 gram bột chiên xù
2 muỗng canh bột mì
2 nhánh hành lá
2 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh nước tương
½ muỗng cà phê tiêu xay
300 ml dầu ăn
Cách làm:
Luộc chín 12 quả trứng cút, sau đó lấy trứng cút ra cho vào nước lạnh và lột vỏ.
Cho 1 cái lòng đỏ trứng gà vào 300 gram cơm nguội, sau đó cho vào 2 muỗng canh bột mì, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu xay và 3 nhánh hành lá cắt nhỏ. Sau đó dùng muỗng trộn đều.
Dùng bao tay ấn dẹp cơm đã trộn, cho trứng cút vào giữa, sau đó bọc lại và vo viên chặt tay. Tiếp theo nhúng vào 100 gram bột chiên xù, vo lại cho bột chiên xù bám chặt viên cơm. Lặp lại cho đến khi hết trứng cút hoặc cơm.
Bắc chảo chiên ngập dầu với lửa vừa. Chiên cho vàng giòn trong 20 phút thì bạn gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Món cơm nguội bọc trứng cút chiên xù ăn kèm với tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều hợp, để bữa ăn thú vị hơn bạn có thể thưởng thức cùng kim chi, đồ chua tùy theo sở thích của bạn nhé!