Sụn gà sốt trứng muối là món ăn yêu thích của giới trẻ. Bên cạnh những món sụn phổ biến như sụn gà rang muối, sụn gà chiên nước mắm, sụn gà cháy tỏi,…thì sụn gà trứng muối ra đời và gây sốt, đặc biệt là đối với những bạn trẻ là fan của trứng muối. Những miếng sụn gà được chiên vàng giòn, phủ quanh mình lớp trứng muối rất ngon không ngán.
Nguyên liệu:
400 gram sụn gà
(có thể mua ở các siêu thị Á Châu)
10 cái lòng đỏ trứng muối
100 gram bột mì
50 ml sữa tươi
30 ml whipping cream
20 ml sữa đặc
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng cà phê hạt nêm
½ muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê đường
30 gram bơ lạt
10 gram tỏi bằm
Cách làm:
Khi làm sụn bạn hãy chọn mua sụn ức để làm. Rửa sạch phần sụn gà, loại bỏ bớt phần mỡ bám trên sụn sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ướp sụn gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trong 10 phút.
Lăn sụn gà đã ướp qua 100 gram bột mì rồi cho vào chảo chiên vàng giòn. Sau đó vớt ra giấy thấm dầu để ráo.
Hấp chín 10 cái lòng đỏ trứng muối. Sau đó đem dằm nhuyễn. Làm nóng chảo cùng 30 gram bơ lạt, phi tỏi bằm cho thơm vàng rồi cho trứng muối vào xào đều rồi cho tiếp 50 ml sữa tươi, 30 ml whipping cream, 20 ml sữa đặc, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt. Đảo đều sốt đến khi sệt thì cho sụn gà vào đảo đều 3 phút thì tắt bếp.
Dọn sụn gà xào trứng muối ra dĩa dùng nóng, bạn có thể ăn kèm món này với bánh mì và rau răm. Chỉ vài bước đơn giản trong thời gian chưa đến 30 phút, bạn đã làm ngay được dĩa sụn gà sốt trứng muối thơm lừng. Cuối tuần vừa cày phim, vừa nhâm nhi sụn gà sốt trứng muối thì còn gì hấp dẫn bằng. Nhanh tay lưu lại công thức để thử ngay vào cuối tuần này nhé.